Kaffee & Moccamaschinen
Kaffee & Moccakannen – Schweizer Röstkultur trifft italienische Kaffeetradition
Kräftiger Espresso, ausgewogener Café Crème oder aromatischer Kaffee aus der Moccakanne: Unser Sortiment verbindet charaktervolle Kaffees mit formschönen Kochern für die klassische Zubereitung auf dem Herd. Verschiedene Röstungen, Materialien und Kannengrössen ermöglichen eine Auswahl, die zum persönlichen Geschmack und zum täglichen Gebrauch passt.
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Futura
Classico
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Don Ernesto
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Rustico d'oro
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Vesuvio
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Viva Bio
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Wissenswertes zu Kaffee & Moccakannen
Röstung und Zubereitungsart aufeinander abstimmen
Die Wahl des Kaffees richtet sich nicht nur nach dem persönlichen Geschmack, sondern auch nach der Zubereitungsart. Espresso, Café Crème, Filterkaffee und Kaffee aus der Moccakanne verlangen unterschiedliche Mahlgrade und profitieren je nach Röstprofil von einer angepassten Extraktion.
Langzeittrommelröstung für ausgewogene Kaffees
Bei der Langzeittrommelröstung werden die Kaffeebohnen vergleichsweise schonend und über einen längeren Zeitraum geröstet. Die Kaffees von RickliS aus Uznach erhalten dadurch ein ausgearbeitetes Aromaprofil, das je nach Mischung von mild und ausgewogen bis kräftig und würzig reichen kann.
Moccakannen zwischen Tradition und moderner Herdtechnik
Die klassische Moccakanne arbeitet mit dem beim Erhitzen entstehenden Wasserdruck und führt das Wasser durch das Kaffeemehl in den oberen Kannenteil. Modelle aus Edelstahl verbinden diese traditionelle Zubereitungsweise mit einer robusten Bauart und sind je nach Ausführung auch für Induktionsherde geeignet.
Kannengrösse, Mahlgrad und Kaffeemenge richtig wählen
Bei Moccakannen bezeichnet die Cup-Angabe eine italienische Tassengrösse und nicht das Volumen einer grossen Kaffeetasse. Für ein ausgewogenes Ergebnis sollten Kannengrösse, Wassermenge, Mahlgrad und Kaffeemenge aufeinander abgestimmt sein.
Häufige Fragen zu Kaffee & Moccamaschinen
Welcher Kaffee eignet sich für eine Moccakanne?
Gut geeignet sind Kaffees mit einem ausgewogenen bis kräftigen Röstprofil. Neben der Röstung beeinflussen auch Bohnenmischung, Mahlgrad und die gewünschte Intensität den Charakter des Kaffees aus der Moccakanne.
Was bedeutet die Cup-Angabe bei einer Moccakanne?
Die Angabe 2, 4 oder 6 Cups bezieht sich auf kleine italienische Kaffeetassen. Eine 6-Cup-Moccakanne ergibt deshalb nicht sechs grosse Kaffeetassen, sondern eine entsprechend kleinere Gesamtmenge.
Kann jede Moccakanne auf einem Induktionsherd verwendet werden?
Nicht jede Moccakanne ist induktionsgeeignet. Entscheidend ist ein für Induktion geeigneter Boden; deshalb sollte die angegebene Herdart beim jeweiligen Modell geprüft werden.
Welcher Mahlgrad eignet sich für die Moccakanne?
Der Mahlgrad sollte feiner als bei klassischem Filterkaffee, aber gröber als bei einer Espressomaschine sein. Zu fein gemahlener Kaffee kann den Wasserdurchfluss bremsen, während eine zu grobe Mahlung häufig eine leichtere Tasse ergibt.
Worin unterscheidet sich Kaffee aus der Moccakanne von Espresso?
Eine Espressomaschine arbeitet mit deutlich höherem Druck und erzeugt dadurch einen konzentrierteren Espresso mit anderer Textur. Die Moccakanne bereitet einen kräftigen Kaffee auf dem Herd zu, dessen Charakter zwischen Espresso und klassischem Brühkaffee liegt.