Matcha, Bio
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Produktinformationen " Matcha, Bio "
Dieser japanische Bio-Matcha in Ceremonial-Qualität aus Kagoshima vereint First-Flush- und Second-Flush-Tencha zu einem ausgewogenen Blend. Seine frischen, grasigen und leicht süsslichen Noten mit feinem Umami machen ihn zu einem hochwertigen Alltagsmatcha für die klassische Zubereitung ebenso wie für cremigen Matcha Latte.
| Charakter | Frisch, grasig, leicht süsslich und ausgewogen mit dezentem Umami |
| Zutaten | 100 % fein vermahlener japanischer Grüntee |
| Kontrolliert-biologischer Anbau | Ja |
| Ursprungsland | Kagoshima, Japan |
| Ernteperiode | First Flush und Second Flush |
| Beschattung | 3 Wochen |
| Qualität | Ceremonial-Qualität |
| Koffein | koffeinhaltig |
| Wassertemperatur | 60 bis 70 °C |
| Dosierung | 1 bis 2 g auf 60 bis 80 ml Wasser |
| Zubereitung | Klassisch pur oder als Matcha Latte mit Milch oder Pflanzendrink |
Matcha-Wissen: Ernte, Beschattung & Ceremonial-Qualität
Was verbindet First Flush und Second Flush im Tencha-Blend?
Für diesen Matcha werden Tencha aus der ersten und der zweiten Pflückung sorgfältig miteinander kombiniert. Der abgestimmte Blend verbindet frische Aromatik, feine Süsse und ausgewogene Fülle zu einem harmonischen Alltagsmatcha.
Wie wirkt sich die dreiwöchige Beschattung aus?
Die Teepflanzen werden drei Wochen vor der Ernte beschattet, wodurch weniger Sonnenlicht auf die jungen Blätter trifft. Dies unterstützt die intensive grüne Farbe, den Erhalt von L-Theanin und die Ausbildung von feiner Süsse sowie Umami.
Was bedeutet Ceremonial-Qualität bei diesem Matcha?
Ceremonial wird auf dem westlichen Teemarkt für Matcha verwendet, der sich aufgrund seiner feinen Textur und ausgewogenen Aromatik für die pure Zubereitung eignet. In Japan besteht dafür keine einheitliche offizielle Qualitätsstufe; entscheidend bleiben Herkunft, Ernte, Beschattung, Verarbeitung und sensorische Qualität.
Häufige Fragen zu diesem Bio-Matcha
Wie wird der Matcha klassisch zubereitet?
Geben Sie die gewünschte Portion Matcha in eine Schale oder Tasse und verrühren Sie das Pulver zunächst sorgfältig mit wenig Wasser. Anschliessend mit 60 bis 70 °C warmem Wasser auffüllen und gleichmässig aufschlagen.
Wie wird daraus ein Matcha Latte?
Verrühren Sie den Matcha zuerst mit wenig warmem Wasser, bis eine gleichmässige Mischung entsteht. Danach mit warmer oder kalter Milch beziehungsweise einem Pflanzendrink auffüllen und nach Wunsch leicht süssen.
Wird Matcha nach der Zubereitung abgesiebt?
Matcha ist kein klassischer Teeaufguss, sondern besteht aus dem sehr fein vermahlenen Teeblatt. Das Pulver bleibt in der Schale und wird vollständig mitgetrunken.
| Tee – Anbaugebiet: | Japan |
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