Grüntee pur
Grüntee pur – feine Unterschiede, unverfälschter Charakter
Grüntee pur zeigt die natürliche Vielfalt des Teeblatts ohne zugesetzte Aromen. Von frisch und grasig über weich und nussig bis zu feinherb und zart süsslich reicht das Spektrum – geprägt von Herkunft, Teepflanze und sorgfältiger Verarbeitung.
Unsere Auswahl umfasst lose Grüntees aus China, Japan und weiteren Anbaugebieten. Ob gerollter Gunpowder, feiner Chun Mee oder japanischer Sencha: Hinter den unterschiedlichen Blattformen stehen eigenständige Teestile mit einer jeweils besonderen Aromatik.
Für den Einstieg bieten sich weichere, ausgewogene Sorten an; wer eine ausdrucksstärkere Tasse schätzt, wählt markantere Qualitäten. Die Beschreibungen der einzelnen Tees helfen Ihnen, nach Geschmack und gewünschter Intensität auszuwählen.
Jasmin Chung Hao, Bio
Inhalt:
125 Gramm
115,20 CHF* /
1 Kilogramm
Jasmin Silvery Pearls, Bio
Inhalt:
125 Gramm
304,00 CHF* /
1 Kilogramm
Wu Lu, Bio
Inhalt:
125 Gramm
111,20 CHF* /
1 Kilogramm
Moon Palace, Bio
Inhalt:
125 Gramm
73,60 CHF* /
1 Kilogramm
Sencha, Bio
Inhalt:
125 Gramm
71,20 CHF* /
1 Kilogramm
Gunpowder Temple of Heaven, Bio
Inhalt:
125 Gramm
712,00 CHF* /
1 Kilogramm
Inhalt:
125 Gramm
68,00 CHF* /
1 Kilogramm
Jeoncha, Bio
Inhalt:
125 Gramm
105,60 CHF* /
1 Kilogramm
Lung Ching 2.Grade, Bio
Inhalt:
125 Gramm
212,00 CHF* /
1 Kilogramm
Grüntee pur-Wissen – Blattformen und feine Sinneseindrücke
Gunpowder und Chun Mee am Blatt erkennen
Gunpowder wird zu kleinen Kügelchen gerollt, die sich im Wasser nach und nach öffnen. Chun Mee besitzt dagegen eine schmale, leicht gebogene Blattform, auf die auch sein Name «kostbare Augenbraue» anspielt.
Sencha ist nicht gleich Sencha
Die Bezeichnung Sencha steht nicht für einen einzigen, immer gleich schmeckenden Tee. Herkunft, verwendete Teepflanzen, Pflückung und Verarbeitung sorgen dafür, dass sich einzelne Qualitäten in Duft, Fülle und Frische deutlich unterscheiden können.
Duftnoten beschreiben, nicht Zutaten aufzählen
Wenn ein purer Grüntee an Nüsse, frisches Gras oder Blüten erinnert, beschreibt dies seinen natürlichen aromatischen Eindruck. Solche Noten entstehen aus dem Zusammenspiel von Blattgut und Verarbeitung und bedeuten nicht, dass entsprechende Zutaten zugesetzt wurden.
Den Nachklang mit einbeziehen
Neben dem ersten Geschmack lohnt es sich, auf das Mundgefühl und die Eindrücke nach dem Schlucken zu achten. Manche Grüntees hinterlassen eine feine Süsse, andere eine klare Frische oder eine leicht herbe Note, die ihren Charakter abrundet.
Häufige Fragen zu Grüntee pur
Wie dosiere ich losen Grüntee zuverlässig?
Orientieren Sie sich an der Mengenangabe der jeweiligen Sorte und wiegen Sie die Blätter möglichst ab. Ein Löffel gerollter Gunpowder kann deutlich mehr Tee enthalten als ein gleich voller Löffel mit lockerem Blattgut.
Welche Wassertemperatur eignet sich für Grüntee pur?
Für viele chinesische Grüntees sind etwa 80 °C ein guter Ausgangspunkt, während japanische Sorten je nach Qualität niedrigere Temperaturen benötigen. Beachten Sie deshalb die konkrete Empfehlung auf der Packung.
Wie bekomme ich eine kräftigere Tasse ohne lange Ziehzeit?
Erhöhen Sie die Teemenge leicht und behalten Sie zunächst die empfohlene Temperatur und Ziehzeit bei. So können Sie die Intensität gezielt anpassen, ohne durch langes Ziehen unnötig viel Bitterkeit zu lösen.
Ist eine leicht trübe Tasse bei Grüntee normal?
Feine Blattteilchen können besonders bei stärker gedämpften japanischen Grüntees eine leichte Trübung verursachen. Sie ist für sich allein kein Qualitätsmangel und lässt sich mit einem feineren Sieb teilweise verringern.
Sollten die Blätter zwischen zwei Aufgüssen im Wasser bleiben?
Giessen Sie jeden Aufguss vollständig ab, damit die Blätter nicht unkontrolliert weiterziehen. Lassen Sie das feuchte Blattgut bis zum nächsten, zeitnahen Aufguss im Sieb oder in der leeren Kanne.
