Feinkost kaufen Schweiz | Teehaus Strandkorb

Feinkost – Schweizer Spezialitäten und feine Küchenbegleiter

Ein fruchtiger Sirup aus dem Toggenburg, eine feine Konfitüre zum Sonntagszopf oder ein sorgfältig gereifter Balsamico: Unsere Feinkost verbindet Schweizer Spezialitäten mit ausgewählten Köstlichkeiten aus traditionellen Herstellungsregionen. Im Mittelpunkt stehen gute Zutaten und Produkte, die mit ihrem eigenen Charakter überzeugen.

Für die Küche finden Sie bei uns Aceto Balsamico di Modena und hochwertiges Olivenöl extra virgin, aromatische Gewürze, ausgewählte Salze, Pfeffer und Chili, Pasta und Pesto sowie Senfspezialitäten.

Die süsse Seite unseres Sortiments umfasst Konfitüren und Fruchtaufstriche, Sirup und Säfte, süsse Versuchungen sowie Zuckerspezialitäten und Kandisvariationen. Dazu kommen ausgewählte Sanddorn- und Ingwerprodukte. Schweizer Erzeugnisse wie Durscher Sirup und Fruchtaufstriche vom Talacherhof haben dabei einen festen Platz.

Ausgewählte Bio-Produkte ergänzen unser Sortiment. Wir achten auf nachvollziehbare Herkunft, sorgfältige Verarbeitung und einen eigenständigen Geschmack – für die tägliche Küche, einen schön gedeckten Tisch und persönliche Geschenke. Bestellen Sie Ihre Feinkost online oder lassen Sie sich in unserem Fachgeschäft in Fehraltorf beraten.

Öl und dunkler Balsamico in Glasflaschen, daneben Pasta, körniger Senf, Salz, Pfeffer, Chili und frische Kräuter auf einer Küchenarbeitsplatte

$Haselnuss-Kakao-Aufstrich\n Verstrich Mi$

Haselnuss-Kakao-Aufstrich
Verstrich Mi

Verstich-Mi – Cremiger Premium-Brotaufstrich mit 39 % Piemonter Haselnüssen

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
39,60 CHF* / 1 Kilogramm

9,90 CHF

$Haselnuss-Kakao-Aufstrich\n Verstrich Mi, palmölfrei$

Haselnuss-Kakao-Aufstrich
Verstrich Mi, palmölfrei

Verstich-Mi – Cremiger Premium-Brotaufstrich ohne Palmöl

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
39,60 CHF* / 1 Kilogramm

9,90 CHF

Indian Summer

Natürlich & regional

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 350 Milliliter
45,43 CHF* / 1000 Milliliter

15,90 CHF

$Kampot Pfeffer g.g.A.\n rot, Bio$

Kampot Pfeffer g.g.A.
rot, Bio

Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Der Anbau und die Ernte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit. Schwarzer, roter und weisser Kampot Pfeffer stammen alle von dergleichen Pflanze ab. Sie unterscheiden sich ausschliesslich durch den Reifegrad. Echter roter Pfeffer ist eine ausserordentliche rare Pfefferspezialität aus vollkommen reifen, ungeschälten Pfefferfrüchten. Der rote Pfeffer ist aufwendig in der Herstellung, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Deshalb ist echter roter Pfeffer nur sehr schwer zu bekommen und nicht immer verfügbar. Aufgrund des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer besonders aromatisch und fast fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe. Verwenden Sie echten roten Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um so sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. g.g.A.: geschützte geographische Angabe Zutaten: roter Kampot Pfeffer* *aus biologischem Anbau Geschmack kräftige Schärfe, sehr aromatisch, leicht fruchtig Verwendung Fleisch, Geflügel, Fisch, helle Sossen, Dips UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 50 Gramm
250,00 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 12,50 CHF

Details

$Kampot Pfeffer g.g.A.\n schwarz, Bio$

Kampot Pfeffer g.g.A.
schwarz, Bio

Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Der Anbau und die Ernte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit. Schwarzer, roter und weisser Kampot Pfeffer stammen alle von dergleichen Pflanze ab. Sie unterscheiden sich ausschliesslich durch den Reifegrad, die Verarbeitung oder Fermentierung. Schwarzer Kampot Pfeffer wird aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Körner in der Sonne getrocknet, durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Beeren schwarz. Es folgt eine sorgfältige Handverlesung um nur die schönsten und dicksten Beeren nach Europa zu versenden. Schwarzer Kampot Pfeffer besitzt eine angenehme Schärfe und bei dem Fermentierungsprozess entwickeln sich dezente Aromen von Minze und Eukalyptus. Verwenden Sie schwarzen Kampot Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. g.g.A.: geschützte geographische Angabe Zutaten: schwarzer Kampot Pfeffer* *aus biologischem Anbau Geschmack angenehme Schärfe, sehr aromatisch, frische Noten von Minze und Eukalyptus Verwendung Fleisch, Gemüse, dunkle Sossen, Marinaden, Falaffel, Bratlinge UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 55 Gramm
209,09 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 11,50 CHF

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$Kampot Pfeffer g.g.A.\n schwarz, Bio Kopie$

Kampot Pfeffer g.g.A.
schwarz, Bio Kopie

Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Der Anbau und die Ernte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit. Schwarzer, roter und weisser Kampot Pfeffer stammen alle von dergleichen Pflanze ab. Sie unterscheiden sich ausschliesslich durch den Reifegrad, die Verarbeitung oder Fermentierung. Schwarzer Kampot Pfeffer wird aus den noch grünen Pfefferfrüchten gewonnen. Nach der Ernte werden die Körner in der Sonne getrocknet, durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Beeren schwarz. Es folgt eine sorgfältige Handverlesung um nur die schönsten und dicksten Beeren nach Europa zu versenden. Schwarzer Kampot Pfeffer besitzt eine angenehme Schärfe und bei dem Fermentierungsprozess entwickeln sich dezente Aromen von Minze und Eukalyptus. Verwenden Sie schwarzen Kampot Pfeffer nur frisch vermahlen oder noch besser frisch gemörsert, um sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. g.g.A.: geschützte geographische Angabe Zutaten: schwarzer Kampot Pfeffer* *aus biologischem Anbau Geschmack angenehme Schärfe, sehr aromatisch, frische Noten von Minze und Eukalyptus Verwendung Fleisch, Gemüse, dunkle Sossen, Marinaden, Falaffel, Bratlinge UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 55 Gramm
209,09 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 11,50 CHF

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$Kampot Pfeffer g.g.A.\n schwarz, fermentiert, Bio$

Kampot Pfeffer g.g.A.
schwarz, fermentiert, Bio

Fermentierter Kampot Pfeffer ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Beim Fermentieren mit Salz entwickeln sich komplexere, tiefe Aromen und die Schärfe reduziert sich etwas. Die Kampot Pfefferkörner werden zum Fermentieren mit Meersalz und etwas Wasser vermengt. Der Fermentationsansatz wird täglich gepflegt und dabei sorfältig gerührt. Der Vorgang dauert ungfähr vier Wochen und das Ende wird durch die Verkostung vom Pfeffersomelier festgelegt. Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Unsere Pfefferkörner werden von Hand geerntet und sind nach Grösse handverlesen, damit die Fermentation in allen Körnern gleichmässig verläuft. Nur so entsteht eine konstante Qualität bei der die Raffinesse und Tiefe von Aromen sich voll und einzigartig entwickeln kann. Dieser Fermentierungsprozess verleiht dem Pfeffer eine harmonische Balance zwischen scharfen und erdigen Nuancen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen. g.g.A.: geschützte geographische AngabeZutaten: schwarzer Kampot Pfeffer*, Salz, Wasser*aus biologischem Anbau Geschmack mittlere Schärfe, würzig, warm, erdige Noten Verwendung Fleischgerichte, Thunfisch, Sossen, Salate, zum Würzen am Tisch UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja Durchschnittliche Nährwerte in 100g Produkt: Energie 1116 kJ / 263 kcal Fettdavon gesättigte Fettsäuren 2.6g1.1g Kohlenhydratedavon Zucker51g0.5g Ballaststoffe 28g Protein8.7g Salz19.4g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 45 Gramm
264,44 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 11,90 CHF

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$Kampot Pfeffer g.g.A.\n weiss, Bio$

Kampot Pfeffer g.g.A.
weiss, Bio

60g im Bügelglas Gramm

Kampot Pfeffer gehört zu den besten Pfeffern der Welt . Das schwüle und heisse Klima Kamodschas und der satte Lehmboden der Region liefern eine die Grundlage für perfekte Pfefferqualitäten. Der Anbau und die Ernte erfolgen ausschliesslich in Handarbeit. Schwarzer, roter und weisser Kampot Pfeffer stammen alle von dergleichen Pflanze ab. Sie unterscheiden sich ausschliesslich durch den Reifegrad. Für den weissen Kampot Pfeffer werden die reifen, roten Pfefferfrüchte mehrere Tage in Wassser eingelegt. Die äussere Schale wird dabei weich und löst sich ab. Anschliessend werden die hellen Körner in der Sonne getrocknet. Der weisse Pfeffer ist aufwendig in der Herstellung, nur die wenigsten und besten Pfefferbauern wagen dieses Risiko. Deshalb ist weisser Kampot Pfeffer nur sehr schwer zu bekommen und nicht immer verfügbar. Der weisser Kampot Pfeffer verliert mit dem Ablösen der roten Schale viel von seiner Schärfe und die fruchtigen Komponenten treten in den Vordergrund. Sein Aroma passt zu hellem Geflügel, Fisch, Gemüse, Spargel, Sauce Hollandaise, Sauce Bernaise und feinen Suppen. Verwenden Sie weissen Kampot Pfeffer nur frisch vermahlen oder frisch gemörsert, um so sein volles Aroma perfekt zur Geltung zu bringen. g.g.A.: geschützte geographische Angabe Zutaten: weisser Kampot Pfeffer* *aus biologischem Anbau Geschmack milde Schärfe, sehr aromatisch, fruchtig Verwendung helles Geflügel, Fisch, Gemüse, Spargel, helle Sossen, Suppen UrsprungslandKambodscha Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Piper nigrum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 60 Gramm
266,67 CHF* / 1 Kilogramm

16,00 CHF

$Kandis \n in Amarettosirup$

Kandis
in Amarettosirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in alkoholfreiem Amaretto-Mandel-Sirup gibt Ihrem Tee einen nussigen Geschmack.Zutaten: Weisser Kandiszucker (64%), Amaretto-Sirup-Zubereitung(Invertzuckersirup, natürliches Amaretto-Aroma, natürliches Bittermandel-Aroma, Karamell-Aroma, Karamell gebrannt) (36%)Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Chaisirup$

Kandis
in Chaisirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in alkoholfreiem Chaisirup.Zutaten: Kandiszucker 64%, Chai-Sirup-Zubereitung (Zucker, natürliche Aromastoffe, Wasser) 36%Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

7,90 CHF

$Kandis \n in Earl Grey Sirup$

Kandis
in Earl Grey Sirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in alkoholfreiem Earl Grey SirupZutaten: Weisser Kandiszucker (64%),Bergamotte-Citrus-Zubereitung (Invertzuckersirup, Bergamotte-Citrus-Aroma natürlich) (36%)Nährwerte in 100g: Energie 1.534 kJ/ 361 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Ingwersirup$

Kandis
in Ingwersirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in alkoholfreiem Ingwersirup gibt allen Tees eine warme, würzige Schärfe.Zutaten: Weisser Kandiszucker (64%), Invertzuckersirup, natürliches Ingwer-AromaNährwerte in 100g: Energie 1.537 kJ/ 362 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Jamaikarumsirup mit Vanille$

Kandis
in Jamaikarumsirup mit Vanille

250 Gramm

Eingelegter Kandis in echtem Jamaikarum-Sirup mit Vanilleschote.Dieses Produkt ist ausschliesslich im Geschäft erhältlich und darf nicht versendet werden.Zutaten: Weisser Kandiszucker (63,5%), Jamaika-Rum-Zubereitung (Invertzuckersirup, Jamaika-Rum [53,5% vol.] (30%), karamellisierter Zucker) (36%), Vanillieschote (0,5%)Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
33,20 CHF* / 1 Kilogramm

8,30 CHF

$Kandis \n in Jamaikarumsirup, dunkel$

Kandis
in Jamaikarumsirup, dunkel

250 Gramm

Eingelegter Kandis in echtem Jamaikarum-Sirup.Dieses Produkt ist ausschliesslich im Geschäft erhältlich und darf nicht versendet werden.Zutaten: Weisser Kandiszucker (64%), Jamaika-Rum-Zubereitung (Invertzuckersirup, Jamaika-Rum [53,5% vol.] 30%, karamellisierter Zucker) (36%).Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Jamaikarumsirup, hell$

Kandis
in Jamaikarumsirup, hell

250 Gramm

Eingelegter Kandis in echtem Jamaikarum-Sirup.Dieses Produkt ist ausschliesslich im Geschäft erhältlich und darf nicht versendet werden.Zutaten: Weisser Kandiszucker (64%), Jamaika-Rum-Zubereitung (Invertzuckersirup, Jamaika-Rum [53,5% vol.] 30%, karamellisierter Zucker) (36%).Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Orangenliqueursirup$

Kandis
in Orangenliqueursirup

Eingelegter Kandis in Orangenliqueur-Sirup mit Orangenscheibe.Zutaten: Weisser Kandiszucker (62%), Orangen-Likör-Zubereitung (Invertzuckersirup, Neutralalkohol (12%), Wasser, natürliches Orangen-Aroma) (36%), getrocknete Orangenscheibe (2%), Zucker, WEIZEN Glukosesirup.Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

7,90 CHF

$Kandis \n in Rosensirup$

Kandis
in Rosensirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in alkoholfreiem RosenwassersirupZutaten: Kandiszucker 64%, Rosenduft-Sirup-Zubereitung, (Invertzuckersirup, Rosen-Aroma ECHT natürlich, Farbstoff E124) 36%Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Kandis \n in Sanddornliqueursirup$

Kandis
in Sanddornliqueursirup

Eingelegter Kandis in Sanddornliquer ZubereitungDieses Produkt ist ausschliesslich im Geschäft erhältlich und darf nicht versendet werden.Zutaten: Weisser Kandiszucker (64%), Sanddornliqueur-Zubereitung (Invertzuckersirup, Neutralalkohol [96,5% vol.] (15%), Sanddorn (5%), natürliches Sanddorn-Aroma, Wasser, färbender Orangenextrakt) 36%.Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

7,90 CHF

$Kandis \n in Whiskysirup$

Kandis
in Whiskysirup

250 Gramm

Eingelegter Kandis in echtem Irish-Malt-Whisky-Sirup.Dieses Produkt ist ausschliesslich im Geschäft erhältlich und darf nicht versendet werden.Zutaten: Brauner Kandiszucker (64%), Whisky-Zubereitung(Invertzuckersirup, (25%) Irish-Malt-Whisky [60% vol.], natürliches Aroma) (36%)Nährwerte in 100g: Energie 1.528 kJ/ 360 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 89 g davon Zucker 89 g Eiweiss 0 g Salz 0 g

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
31,60 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 3,50 CHF

7,90 CHF

$Lakritz\n Hexenheuler$

Lakritz
Hexenheuler

Weichlakritz Hexenheuler – würzig, weich & unverwechselbar

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 100 Gramm
55,00 CHF* / 1 Kilogramm

5,50 CHF

$Langer Pfeffer "Lampung"\n schwarz, ganz 2-5cm$

Langer Pfeffer "Lampung"
schwarz, ganz 2-5cm

Langer Pfeffer wächst in der Region Lampung in Indonesien. Im Handel findet man diesen Pfeffer deswegen unter den Namen Lampung Pfeffer, Langer Pfeffer oder Stangenpfeffer. Diese Pfefferart hat facettenreiche Aromen von ausgeprägter Schärfe mit warmen, fruchtigen und zimtigen Noten. Der Lampung Pfeffer findet sowohl in Küche Verwendung, als auch in der Heilmedizin von Hildegard von Bingen und ist auch in Indien als Heilgewürz sehr verbreitet.Der Pfeffer kann in Suppen und Eintöpfen gebrochen mitgekocht werden, oder zuerst grob gebrochen und anschliessend im grossen Mörser weiterverarbeitet werden. Fein gemörsert findet er in Currymischungen, als würzige Beigabe in Kompot oder fein gestreut über kräftigem Käse Verwendung. Die Schärfe nimmt mit anhaltender Kochzeit zu. Er sollte deswegen sparsam und mit Geduld verwendet werden. Besonderheiten: 2-5 cm große schwarz-graue an Kätzchen erinnernde Früchte. Gerichte: alle Fleischgerichte, besonders Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, Süßspeisen Zutaten: schwarzer, langer Pfeffer, ganz, 2-5cm Geschmack kräftige Schärfe, süsslich, mit Zimtnote Verwendung Fleisch, besonders Wild, Eintöpfe, Falaffel, Bratlinge, Käse, Kompott UrsprungslandIndonesien Anbaumethode konventionell Botanische Bezeichnung Piper longum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 40 Gramm
147,50 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 5,50 CHF

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Lemon Curd

Lemon Curd – Zart-cremiger Genuss mit feiner Zitrusnote

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
39,60 CHF* / 1 Kilogramm

9,90 CHF

Mango Curd

Mango Curd – Samtig-exotischer Genussmoment

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 250 Gramm
39,60 CHF* / 1 Kilogramm

9,90 CHF

$Meersalz\n Druiden Rauchsalz$

Meersalz
Druiden Rauchsalz

Druiden-Rauchsalz gehört zu den edelsten Rauchsalzen Dänemarks. Sein intensives, würziges Raucharoma entsteht über dem Rauch von reinem Wacholderholz. Das Wacholderholz wird für das Druidenrauchsalz extra aus Norwegen importiert, da in Norwegen sehr schadstoffarmes Holz wächst. Wacholder ist ein sehr aromareicher Strauch mit vollen, harzigen Aromen, blumigen Noten und würzigen Komponenten. Alle Facetten sammeln sich beim Räuchern im Meersalz und bilden dieses einzigartige Würzsalz. Druiden-Rauchsalz eignet sich zum Würzen von Plätzli, herzhaften Eintöpfen, kräftiges Gemüse, Eierspeisen, Tomaten, Tofu und Bratkartoffeln. Alle unsere Räuchersalze gehören mit zu den 5% Räuchersalzen auf dem Markt, die ihren Geschmack ausschliesslich durch aufwendiges Räuchern erhalten und nicht mit Raucharoma versetzt werden. - Zur Lagerung von Druiden-Rauchsalz sollte ein luftdicht verschlossenes Glas gewählt werden. Zutaten: Meersalz, Rauch (Wacholderholz) Geschmack intensives, würziges Raucharoma mit blumiger Komponente Verwendung Fleisch, Tofu, Marinaden, Fisch, Dips, Eintöpfe, Eier, Snacks, Popcorn UrsprungslandDänemark Rieselhilfen Nein GeschmacksverstärkerNein VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 80 Gramm
186,25 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 14,90 CHF

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Lose, braune und grünliche Teeblätter des Darjeeling Badamtam First Flush FTGFOP1 auf weissem Hintergrund

Schwarztee Darjeeling Badamtam FF, FTGFOP1

125 Gramm

Darjeeling-Spezialität, leicht und blumig, Tassenfarbe: hell

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 125 Gramm
103,20 CHF* / 1 Kilogramm

Varianten ab 5,70 CHF

12,90 CHF

$Schinusbeeren \n rosa "Pfeffer", ganz, Bio$

Schinusbeeren
rosa "Pfeffer", ganz, Bio

Schinusbeeren gehören botanisch zu den Sumachgewächsen und sin somit kein "echter" Pfeffer. Die Beeren schmecken süsslich, fruchtig, mit milder Schärfe. Wegen Ihres Aussehens werden Sie oft als rosa Pfeffer bezeichnet. Sie ranken bis zu zwölf Meter an Bäumen in den feuchtwarmen Gebieten Brasiliens hoch. Die Schinusbeeren würzen besonders gut helle Sossen, Geflügel, verfeinern Spargel oder auch Käse. Sehr dekorativ und eine geschmackliche Ergänzung sind die rosa Beeren in vielen Pfeffer- und Gewürzmischungen.Schinusbeeren haben eine eigene Süsse. Sie sollten deswegen nur als Mischung in der Pfeffermühle verwendet werden, da Sie sonst das Mahlwerk verkleben Bitte füllen Sie Ihre Gewürzmühle nicht nur mit den Rosa Beeren, die Süße der Fruchtschalen wird schnell das Mahlwerk verkleben. Zutaten: Schinusbeeren* *aus biologischem Anbau Geschmack milde Schärfe, fruchtig, süsslich Verwendung helle Sossen, Geflügel, Spargel, Käse UrsprungslandBrasilien Anbaumethode biologisch Botanische Bezeichnung Schinus terebinthifolia VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 20 Gramm
325,00 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 6,50 CHF

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$Steinsalz\n Hickory Rauchsalz$

Steinsalz
Hickory Rauchsalz

Hickory Rauchsalz erhält seinen einzigartigen Geschmack durch das zum räuchern verwendete Nussbaumholz. Es ist in der Küche ein wahrer Alleskönner, wenn es darum geht, Speisen eine tiefe und interessante Note zu geben. Das Salz kann zum Würzen von Marinaden, Fleisch, Fisch, Tofu, Eintöpfen Gemüse, Bratkartoffeln, hausgemachten Grillsossen, so wie vegetarischen und veganen Gerichten verwendet werden. Hickory Rauchsalz begeistert Hobbyköchen und wird von Feinschmeckern geschätzt. Kulinarische Kreationen werden bei herzhaften Gerichten zu einem unvergesslichen Erlebnis. Zutaten: Steinsalz, Rauch (Nussbaumholz) Geschmack würzig-rauchig mit nussiger Note Verwendung Fleisch, Tofu, Marinaden, Fisch, Dips, Eintöpfe UrsprungslandDeutschland Rieselhilfen Nein GeschmacksverstärkerNein VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 50 Gramm
114,00 CHF* / 1 Kilogramm

5,70 CHF

$Steinsalz\n Persisches Blausalz$

Steinsalz
Persisches Blausalz

Die blauen Kristalle im persischen Blausalz werden durch seltene Kristallstrukturen erzeugt. Die Lichtbrechung lässt vereinzelte Salzkristalle blau erscheinen. Diese weltweite Einzigartigkeit macht das Salz zu einer kleinen Kostbarkeit. Das Salz hat einen milden Geschmack ohne Bitternote und sollte wegen seiner interessanten Optik ausschliesslich als Finish am Tisch verwendet werden. Das Blausalz kommt besonders gut auf hellem Geflügel, Fisch und Salaten zur Geltung. Kochenthusiasten und Gourmes verwenden es auch auf hellem Caramel, Patisserie und Truffes. Zutaten: Steinsalz Geschmack mild Verwendung helles Geflügel, Fisch, Salate, Tofu, helle Patisserie, Caramel, Truffes UrsprungslandIran Rieselhilfen Nein GeschmacksverstärkerNein VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 50 Gramm
158,00 CHF* / 1 Kilogramm

7,90 CHF

$Szechuan Pfeffer\n grün$

Szechuan Pfeffer
grün

Der grüne Szechuan Pfeffer besitz eine milde, prickelnde Schärfe mit intensiven Zitrusnoten. Er passt damit sehr gut zu feinem Geflügel und Fisch, asiatischen Gerichten, gibt Gewürzmischungen eine frische Komponente und verfeinert auch frisch gemahlen Obstsalate oder hebt Schokoladendesserts auf ein neues Level. Der milde Szechuan Pfeffer ist für die asiatische Küche unentbehrlich und wird dort häufig mit scharfen Chilisorten kombiniert. Charakteristisch sind der prickelnde Geschmack und ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge. Szechuan Pfeffer (Zanthoxylum piperitum) stammt aus der zentralchinesischen Provinz Sichuan, die auch sein Namensgeber ist. Er ist kein echter Pfeffer, sondern ein Gewürz und ein Rautengewächs. Der Name Zanthoxylum verweist auch auf die Verwandschaft zu den Zitruspflanzen und seinen frischen Geschmack. Teilweise wird er auch als Japanischer Pfeffer oder Chinesischer Pfeffer gehandelt. Die Erntezeit der grünen, unreifen Früchte erfolgt im Spätsommer. Geschmack milde schärfe, intensive Zitrusnoten Verwendung Geflügel, Fisch, asiatische Gerichte, Gewürzmischungen, Desserts Ursprungsland China Anbaumethode konventionell Botanische Bezeichnung Zanthoxylum piperitum VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 20 Gramm
395,00 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 7,90 CHF

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$Verbena Pfeffer \n ganz$

Verbena Pfeffer
ganz

Verbena Pfeffer gehört mit zu den spannenden Gewürzen Südasiens. Er ist ein Lorbeergewächs und hat nur eine dezente Schärfe mit elegantem Zitrusduft. Der intensive Zitrusduft bringt viel Frische und Leichtigkeit in die Speisen und ergänzt sich mit seiner sehr milden Schärfe gut mit anderen Pfeffersorten. Dieser "Pfeffer" lädt zum Experimentieren ein. Er ist eine interessante Ergänzung für Konfitüren, Desserts, helle Sossen und Spargelgerichte erhalten mit ihm den rechten Pfiff, Sommersalate erhalten eine feine Würze. Verbena Pfeffer kann z. B. auch kreativ in Limonenpesto verwendet werden. Zutaten: Verbena Pfeffer Geschmack milde Schärfe, sehr frisches fruchtiges Zitonenaroma Verwendung Salat, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, helle Sossen, Spargel, Desserts UrsprungslandVietnam Anbaumethode konventionell Botanische Bezeichnung Litsea cubeba VeganJa Glutenfrei Ja Lactosefrei Ja

Die Lieferzeit beträgt 1-3 Tage

Inhalt: 50 Gramm
178,00 CHF* / 1 Kilogramm

Ab 8,90 CHF

Details

Wissenswertes über unsere Feinkost

Qualität beginnt bei den Rohstoffen

Reife Früchte, aromatische Gewürze, hochwertige Ölsaaten und sorgfältig ausgewählter Traubenmost bilden die Grundlage guter Feinkost. Ihr Charakter soll auch im fertigen Produkt erkennbar bleiben, ob fruchtig, würzig, mild oder angenehm säuerlich.

Schweizer Fruchtvielfalt im Glas

Durscher Sirup aus dem Toggenburg und Fruchtaufstriche vom Talacherhof in Illnau bringen Schweizer Herstellung in unser Feinkostsortiment. Dahinter stehen Betriebe mit eigener Handschrift, die zeigen, wie vielseitig sich Früchte zu feinen Begleitern für Frühstück, Getränke und Desserts verarbeiten lassen.

Kleine Produzenten und traditionelle Verfahren

Auch bei Spezialitäten aus anderen Ländern schätzen wir kleinere Produzenten und Familienbetriebe, die bewährte Herstellungsverfahren pflegen. Die Reifung eines Balsamicos oder die sorgfältige Pressung eines Öls beeinflussen Aroma, Struktur und die Art, wie sich das Produkt in der Küche einsetzen lässt.

Bio-Produkte bewusst auswählen

Zu unserer Feinkost gehören ausgewählte Bioqualitäten, etwa bei Balsamico, Gewürzen und Fruchtsäften. Neben der Bio-Kennzeichnung betrachten wir auch die Zutaten, die Verarbeitung und den Geschmack, denn jede Spezialität soll als Ganzes überzeugen.

Mit wenigen Zutaten fein abschmecken

Pfeffer kann einem Gericht Wärme und Tiefe verleihen, ein gutes Öl die Aromen verbinden und ein passender Essig für Frische sorgen. Oft genügt eine kleine, bewusst gewählte Ergänzung, damit Gemüse, Salate, Pasta oder eine einfache Brotzeit an Ausdruck gewinnen.

Häufige Fragen zu Feinkost

Wie lassen sich Sirup und Konfitüren ausser zum Frühstück verwenden?

Fruchtsirup verfeinert Mineralwasser, abgekühlten Tee, alkoholfreie Drinks oder Desserts. Konfitüren und Fruchtaufstriche passen je nach Sorte auch zu Käse, Naturjoghurt, Quark und feinem Gebäck.

Woran erkenne ich Bio-Produkte in Ihrer Feinkostauswahl?

Bio-Produkte sind in der jeweiligen Produktbezeichnung und in den Produktinformationen entsprechend gekennzeichnet. Achten Sie auf diese Angaben beim einzelnen Artikel, wenn Sie gezielt Feinkost in Bioqualität auswählen möchten.

Woran erkennt man hochwertigen Aceto Balsamico di Modena?

Herkunft, Zutaten und Herstellungsverfahren geben wichtige Hinweise auf die Qualität; die Reifezeit ist ein weiterer Anhaltspunkt. Geschmacklich zählt ein ausgewogenes Verhältnis von Süsse und Säure mit einer harmonischen, vielschichtigen Aromatik.

Wie bewahre ich hochwertige Öle auf?

Lagern Sie Öle möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen, da Licht, Wärme und Sauerstoff Aroma und Qualität beeinträchtigen können. Ein Platz direkt neben dem Herd oder am sonnigen Fenster ist deshalb ungeeignet; beachten Sie zusätzlich die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts.

Wie stellen Sie ein individuelles Feinkostgeschenk zusammen?

Wir kombinieren auf Wunsch ausgewählte Spezialitäten aus der Schweiz und anderen Ländern zu einem persönlichen Feinkostgeschenk. Im Fachgeschäft in Fehraltorf beraten wir Sie zur Auswahl für private Anlässe und Firmenpräsente und stimmen die Zusammenstellung auf Ihre Wünsche ab.

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Feinkost – Schweizer Spezialitäten und feine Küchenbegleiter

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Qualität beginnt bei den Rohstoffen

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Bio-Produkte bewusst auswählen

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Häufige Fragen zu Feinkost

Wie lassen sich Sirup und Konfitüren ausser zum Frühstück verwenden?

Woran erkenne ich Bio-Produkte in Ihrer Feinkostauswahl?

Woran erkennt man hochwertigen Aceto Balsamico di Modena?

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